生石膏---CaSO4·2H2O (高中階段認為是2H2O,其實只要>或=2都行) 熟石膏--- 2CaSO4·H2O 生石膏CaSO4·2H2O,熟石膏2CaSO4·H2O,化學性質穩定 一般所稱石膏可泛指石膏和硬石膏兩種礦物。

　　石膏為二水硫酸鈣(Ca〔SO4〕?2H2O)，又稱二水石膏、水石膏或軟石膏，理論成分CaO32.6%，SO346.5%，H2O+20.9%，單斜晶系，晶體為板狀，通常呈致密塊狀或纖維狀，白色或灰、紅、褐色，玻璃或絲絹光澤，

　　摩氏硬度為2，解理平行{010}完全，密度2.3g/cm3;

　　硬石膏為無水硫酸鈣(Ca〔SO4〕)，理論成分CaO41.2%，SO358.8%，斜方晶系，晶體為板狀，通常呈致密塊狀或粒狀，白、灰白色，玻璃光澤，摩氏硬度為3～3.5，解理平行{010}完全，密度2.8～3.0g/cm3。

　　兩種石膏常伴生產出，在一定的地質作用下又可互相轉化。