本實用新型涉及一種石膏粉的脫水裝置，在立式炒鍋內增設了道，并有雙層攪拌機構，在炒鍋的下方有環形內*道，通過至少4個橫向道連通鍋體周圍的外道，內外道直通地面，內外墻上分別開有通風口，炒鍋內設置溢流通道。本實用新型具有連續生產效率高，產品質量高，炒鍋使用壽命長等優點，是小型石膏粉廠較為理想的脫水設備。